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Receta de gnocchis con harina de garbanzo The Elements

Harina de Garbanzo The Elements

Disfruta de unos gnocchis saludables, deliciosos y gluten-free

Hay días en los que todo lo que queremos es quedarnos en casa, prepararnos nuestra comfort food favorita y hacer un maratón de series o películas bajo una manta. Para estos momentos, te proponemos una receta facilísima que está ¡para chuparse los dedos!

Y es que los gnocchis son una auténtica delicia y uno de los platos de pasta más sencillos de preparar. Pero no solo eso, y es que te proponemos un pequeño cambio en la receta para que, además, sean mucho más saludables y gluten-free: prepáralos con harina de garbanzo The Elements.

La harina de garbanzo es un alimento 100% natural y una gran fuente de proteínas y aminoácidos esenciales. Además, tiene un bajo contenido en grasa y cuenta con vitaminas del grupo B, vitamina K y minerales como magnesio, calcio o potasio. ¿A qué esperas para darle un giro a los tradicionales gnocchis? ¡Atent@ a nuestra receta!

Gnocchis con harina de garbanzo

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 45 min

Ingredientes para 2-3 personas:

Procedimiento: 

  1. Hervir las patatas en una olla con agua y sal hasta que estén cocidas. Puedes pelarlas antes o hacerlo una vez cocinadas.
  2. Poner las patatas peladas en un bol grande y hacerlas puré.
  3. Cuando se haya enfriado un poco, agregar la harina, una pizca de pimienta y, si es necesario, una pizca más de sal.
  4. Mezclar con las manos hasta obtener una masa homogénea y hacer con ella una bola. Es importante no amasarla demasiado ya que se puede poner dura.
  5. Espolvorear harina de garbanzo sobre una superficie plana y poner la masa sobre ésta. Con un cuchillo grande, dividir la masa en 4 trozos iguales.
  6. Amasar cada trozo formando tiras largas de más o menos 2 cm de grosor.
  7. Cortar cada tira en pedacitos de unos 3 cm para formar cada gnocchi.
  8. Puedes redondear un poco tus gnocchis con las manos o ayudarte de un tenedor para hacerles líneas a cada uno. ¡Tú decides qué forma les quieres dar!
  9. Agrega los gnocchis a una olla con agua hirviendo y cocínalos durante 2 o 3 minutos, hasta que floten.
  10. Retíralos del agua y sírvelos en un plato junto a tu salsa favorita.
  11. ¡No olvides añadirle mucho queso!

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