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Receta de gnocchis con harina de garbanzo The Elements

Disfruta de unos gnocchis saludables, deliciosos y gluten-free

Hay días en los que todo lo que queremos es quedarnos en casa, prepararnos nuestra comfort food favorita y hacer un maratón de series o películas bajo una manta. Para estos momentos, te proponemos una receta facilísima que está ¡para chuparse los dedos!

Y es que los gnocchis son una auténtica delicia y uno de los platos de pasta más sencillos de preparar. Pero no solo eso, y es que te proponemos un pequeño cambio en la receta para que, además, sean mucho más saludables y gluten-free: prepáralos con harina de garbanzo The Elements.

La harina de garbanzo es un alimento 100% natural y una gran fuente de proteínas y aminoácidos esenciales. Además, tiene un bajo contenido en grasa y cuenta con vitaminas del grupo B, vitamina K y minerales como magnesio, calcio o potasio. ¿A qué esperas para darle un giro a los tradicionales gnocchis? ¡Atent@ a nuestra receta!

Gnocchis con harina de garbanzo

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 45 min

Ingredientes para 2-3 personas:

• 1 kg de patatas
• ¾ de taza de harina de garbanzo The Elements
• Sal y pimienta al gusto
• Pesto o salsa de preferencia
• Queso parmesano en polvo

Procedimiento:

1. Hervir las patatas en una olla con agua y sal hasta que estén cocidas. Puedes pelarlas antes o hacerlo una vez cocinadas.
2. Poner las patatas peladas en un bol grande y hacerlas puré.
3. Cuando se haya enfriado un poco, agregar la harina, una pizca de pimienta y, si es necesario, una pizca más de sal.
4. Mezclar con las manos hasta obtener una masa homogénea y hacer con ella una bola. Es importante no amasarla demasiado ya que se puede poner dura.
5. Espolvorear harina de garbanzo sobre una superficie plana y poner la masa sobre ésta. Con un cuchillo grande, dividir la masa en 4 trozos iguales.
6. Amasar cada trozo formando tiras largas de más o menos 2 cm de grosor.
7. Cortar cada tira en pedacitos de unos 3 cm para formar cada gnocchi.
8. Puedes redondear un poco tus gnocchis con las manos o ayudarte de un tenedor para hacerles líneas a cada uno. ¡Tú decides qué forma les quieres dar!
9. Agrega los gnocchis a una olla con agua hirviendo y cocínalos durante 2 o 3 minutos, hasta que floten.
10. Retíralos del agua y sírvelos en un plato junto a tu salsa favorita.
11. ¡No olvides añadirle mucho queso!

Producto The Elements:

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Receta de vinagreta de tahini saludable para ensaladas

Prepara una rápida, fácil, rica y saludable vinagreta ideal para acompañar cualquier ensalada de verduras o legumbres.

Septiembre ya está aquí y la vuelta a la rutina con él. Después de las vacaciones, recuperamos la normalidad en nuestras vidas y los hábitos saludables, que tanto necesitamos para sentirnos bien y cuidar nuestro organismo.

Entre todas las tareas que trae el otoño, como la vuelta a la oficina, el gimnasio o las citas improvisadas con amigos, mantener una alimentación variada y saludable parece imposible. Con esta rápida, saludable y fácil receta para preparar una vinagreta de tahini para acompañar cualquier tipo de ensalada te ayudamos a ganarle el pulso al tiempo.

Bien sea una ensalada de legumbres o como acompañamiento de cualquier verdura, esta receta es ideal para consumir al momento o llevar en el tupper a la oficina. Y lo mejor, ¡la puedes preparar en tan solo 5 minutos!

Ingredientes:

• 1 cucharada de Tahina The Elements
• 8 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
• 2 cucharadas de Vinagre de Jerez
• ½ diente de ajo
• 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido
• Una pizca de sal
• Pimienta al gusto

Dificultad: fácil

Tiempo: 5 min de preparación

¿Cómo preparar una vinagreta de tahín para ensaladas?

1. Exprime medio limón y reserva el zumo.
2. Pela el ajo y quítale el germen para rebajar un poco su sabor y hacer que sea más fácil de digerir.
3. A continuación, machaca el ½ ajo con la ayuda de un mortero hasta lograr una pasta densa y homogénea.
4. En un bol, añade la pasta de ajo, el zumo de limón, el tahín, el AOVE, el vinagre, la sal y la pimienta y mezcla todos los ingredientes con una varilla para batir. Si tienes poco tiempo, otra opción para preparar esta vinagreta es añadir todos los ingredientes en un recipiente de cristal con cierre hermético y agitarlo con fuerza para emulsionarla.
5. Puedes servir directamente la vinagreta en tu ensalada o conservarla en un recipiente hermético en la nevera, hasta 48h.

¿Te animas a darle un toco diferente a tus ensaladas con esta vinagreta? Un receta fresca y deliciosa para para acompañar tus ensaladas de legumbres o de verduras, tanto para consumir al momento como para llevar en el tupper a la oficina.

Producto The Elements:

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