
Receta de gnocchis con harina de garbanzo The Elements
Disfruta de unos gnocchis saludables, deliciosos y gluten-free
Hay días en los que todo lo que queremos es quedarnos en casa, prepararnos nuestra comfort food favorita y hacer un maratón de series o películas bajo una manta. Para estos momentos, te proponemos una receta facilísima que está ¡para chuparse los dedos!
Y es que los gnocchis son una auténtica delicia y uno de los platos de pasta más sencillos de preparar. Pero no solo eso, y es que te proponemos un pequeño cambio en la receta para que, además, sean mucho más saludables y gluten-free: prepáralos con harina de garbanzo The Elements.
La harina de garbanzo es un alimento 100% natural y una gran fuente de proteínas y aminoácidos esenciales. Además, tiene un bajo contenido en grasa y cuenta con vitaminas del grupo B, vitamina K y minerales como magnesio, calcio o potasio. ¿A qué esperas para darle un giro a los tradicionales gnocchis? ¡Atent@ a nuestra receta!
Gnocchis con harina de garbanzo
Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 45 min
Ingredientes para 2-3 personas:
- 1 kg de patatas
- ¾ de taza de harina de garbanzo The Elements
- Sal y pimienta al gusto
- Pesto o salsa de preferencia
- Queso parmesano en polvo
Procedimiento:
- Hervir las patatas en una olla con agua y sal hasta que estén cocidas. Puedes pelarlas antes o hacerlo una vez cocinadas.
- Poner las patatas peladas en un bol grande y hacerlas puré.
- Cuando se haya enfriado un poco, agregar la harina, una pizca de pimienta y, si es necesario, una pizca más de sal.
- Mezclar con las manos hasta obtener una masa homogénea y hacer con ella una bola. Es importante no amasarla demasiado ya que se puede poner dura.
- Espolvorear harina de garbanzo sobre una superficie plana y poner la masa sobre ésta. Con un cuchillo grande, dividir la masa en 4 trozos iguales.
- Amasar cada trozo formando tiras largas de más o menos 2 cm de grosor.
- Cortar cada tira en pedacitos de unos 3 cm para formar cada gnocchi.
- Puedes redondear un poco tus gnocchis con las manos o ayudarte de un tenedor para hacerles líneas a cada uno. ¡Tú decides qué forma les quieres dar!
- Agrega los gnocchis a una olla con agua hirviendo y cocínalos durante 2 o 3 minutos, hasta que floten.
- Retíralos del agua y sírvelos en un plato junto a tu salsa favorita.
- ¡No olvides añadirle mucho queso!